第486章 许舟连酱料都要教？
    这可是和面技巧啊？
    许舟真的要教？
    弹幕上不少直播间的人连呼吸都停滯了。
    【真要教和面？】
    【就冲小许老师愿意教和面，我们等会就去找赵家退款！】
    【加一！哪怕简歷上没有这个游学经歷，我也要支持小许老师的这个游学，就算应聘的时候有劣势我也认了。】
    大家目光十分专注。
    心情激动极了。
    来了！
    终於来了！
    直播间的人数也从三万人逐渐上涨到了十万。
    …
    另一边。
    赵家负责人眼睛死死盯著大屏幕，看著许舟的动作，心底依旧抱著希冀。
    万一呢？
    万一许舟並不精通呢？
    可下一秒。
    许舟的声音缓缓的从直播间里传了出来，他目光看著镜头，神態从容自信。
    “先得教你们手擀麵。”
    “其实手擀麵就是揉面手法、醒面、盐碱水、分次加水和水温的把控。”
    镜头拉近，许舟將麵粉倒入陶瓷面盆，指尖轻拨麵粉，麵粉均匀散开。
    然后给大家介绍了蛋白质含量高低对於麵条的影响。
    顺便解释了一下原理。
    “蛋白质是形成麵筋的核心，含量够高，麵条煮后才不易烂、有嚼劲，必须用三十度到三十五度的温水。”
    “这个区间的温度能让麵粉中的麦谷蛋白和麦醇溶蛋白充分吸水，缓慢形成麵筋网络，避免冷水导致麵筋收缩、热水使淀粉提前糊化，这是和面的物理基础。”
    许舟把原理全部讲了出来，然后又给大家展示了一下揉面手法。
    许舟展示了揉面手法之后，又讲了一遍盐和碱对麵条的影响。
    …
    由於时间有限。
    许舟这一部分也就讲得比较快，一边讲，还一边提醒大家录屏。
    “大家记得录屏。”
    “我这部分讲得比较快。”
    看著屏幕里许舟那毫不藏私的动作和手法，以及他连原理都完全细致讲出来的样子，赵家负责人心底一沉，脸色瞬间难看了。
    专业的。
    这绝对是专业的。
    虽然只是前边的几个手法和几个原理知识。
    但是赵家人的心都凉了一大截。
    他们死死的盯著许舟，表情难看。
    …
    镜头里。
    许舟的声音平缓温和，双手揉面，指关节发力按压、折迭，动作沉稳有力。
    一边展示专业动作。
    一边还毫不吝嗇的给大家解释：“揉面的核心是唤醒麵筋，通过按压让蛋白质分子充分交联，形成致密的麵筋网络。”
    “初期面会粘手，別著急加麵粉，持续揉三到五分钟，麵筋逐渐成型，面自然就不粘了。”
    许舟解释得细致：“如果中途加粉，会破坏麵筋结构，导致麵条煮后发散。”
    整个专业极了。
    连醒面都专门提醒看直播的粉丝。
    “醒面是关键步骤，让麵筋充分鬆弛。”
    “紧绷的麵筋会阻碍擀麵，醒面后麵筋纤维恢復弹性，后续擀切不易断裂。”
    “原理很简单，麵筋中的水分会进一步渗透均匀，蛋白质分子排列更舒展，可塑性更强。”
    旁边唐家人看了一眼赵家负责人的脸色，就知道许舟应该说得很专业。
    麻烦了。
    这小子好像是真的会啊！
    而且比他们想像中的更会啊！
    那这次游学？
    …
    直播间里连弹幕都变少了，大家全部都在认真的听。
    光是听到这细致的课程，他们心底一震一震又一震。
    不是？
    老师竟然还会连带著梳理一遍物理化学知识？小许老师的学生这么幸福吗？
    弹幕上不知道是哪个学校的学生恨铁不成钢的说了一句：【我们学校的老师能不能也来小许老师这进修一下？】
    【同意，我们学校的老师从来没有讲得这么详细过！小许老师这也太牛了！】
    【这个揉面好细致，我听完感觉我的脑子好像会了！】
    底下有个弹幕反驳：【脑子会了！但是我的手有它自己的想法！】
    “你们怎么看？”
    桂城大学的老师看著旁边的看得沉默的教师，忍不住问：“我觉得我们可以选择许舟的游学，你们觉得呢？”
    许舟都专业成这样了。
    这还有什么好犹豫的？
    开团没秒跟，好歹第二秒跟上啊。
    …
    其他老师毫不犹豫的支持。
    “我觉得没问题！”
    “小许老师的这些知识都很专业，而且他一看就是真的有乾货的。”
    几个老师眼中满是敬佩：“我们脑海里的很多知识是散的，而他的似乎是一个整体，很厉害。”
    “在讲到了这个知识的时候，能连带著讲到那个，是完全碾压级別的知识储备。”
    有这样的人在。
    当然是选择他所在的地方去游学！
    而且还得快点去！
    再不去排不上队了！
    隨著和面知识部分的结束，当直播间里，许舟讲完了和面，停下来问了一句：“大家有什么不懂的地方吗？现在可以发在公屏上，我来给大家解释。”
    和面部分知识挺多的。
    哪怕讲得快，也讲了一个小时。
    如今停下来的时候，许舟拿了瓶矿泉水喝了一口，准备中间休息几分钟。
    正好解答一下大家的问题。
    …
    另一边。
    赵家主家那边肯定是知道了这件事的，连赵家继承人赵凛都不得不关注到了这件事。
    儘管炸酱麵只是一个菜谱，但是许舟给他们造成了这么多困扰，还是让他心底很烦躁。
    他冷著脸：“暂时先不发声，他虽然公布了和面手法，但是也没公布酱料。”
    “如今已经直播一个多小时了，如果是想吸引流量的话，应该就会停了。”
    先教一部分。
    到关键的酱料部分停下来，然后待价而沽，这才是一个合格商业人的手段。
    负责人语气有些犹豫：“现在弹幕上已经有很多人在问会不会教酱料了，还是卖酱料了，不少人还说，哪怕是卖酱料也很感激许舟。”
    “……”
    真是见了鬼了。
    早知道如此。
    他们还不如学许舟的直播公开，到时候大家买他们赵家的酱料，还得感恩戴德买。
    赵家负责人人只觉得肠子都悔青了。
    …
    直播间弹幕上。
    不少人都在刷屏。
    【小许老板，和面结束了的话今天还直播吗？就算你卖酱料，我们也愿意买！真的！】
    【我也觉得，虽然御厨世家赵家人的酱料我不想买，但是如果是小许老板生產的酱料的话，我肯定愿意买的。】
    【和面真的教得很细致，有这么一些，我都觉得我在白嫖了，我打赏几个火箭吧。】
    大家不是没耳朵。
    这个世界的智慧財產权非常严格，大家对於智慧財產权付费的意识也很高。
    哪怕是菜谱这些，就算是老师教的，也会主动提一些礼物来表达感谢。
    感受到许舟是真心实意的想教他们，大家也很领情。
    这些学生们心底已经非常满足了，不少人都觉得许舟就算是现在出一款酱料卖，他们也认了。
    钱给谁赚不是赚？
    小许老师该挣这钱！
    他们每个人都服气！
    …
    赵家继承人眼神不屑。
    “果然。”
    “他果然是要卖酱料。”
    早说想挣钱么。
    那过来合作不就好了。
    赵家鬆了口气，正准备拿著手机去商討一下要怎么去找许舟合作时，就听到直播间里许舟声音响起。
    “酱料？”
    “那当然要教给你们啊。”
    许舟身著素色厨服，面前有著和好的面，和整齐码放著带皮五花肉、黄豆酱、甜麵酱、京葱、生薑及香料。
    看著大家都在问酱料的事，几乎是毫不犹豫：“就算把这个酱料告诉你们，我要是想要靠酱料卖钱，也不会影响我挣钱。”
    “如果以后我出酱料的话，会告诉你们的。”
    “暂时还没时间。”
    用超市黄豆酱和甜麵酱调配出的酱料，都是靠著別人製作的黄豆酱和甜麵酱。
    如果是自己来製作的话，去幻想世界找更好的食材以及工厂生產。
    甚至都不需要在现实中搭建工厂。
    所以。
    就算公开了这个菜谱。
    自己也能通过食戟之灵的世界，以及靠著神之舌，製作属於自己的酱料。
    自己的酱料味道，那就主要客户群体是为了能追求更好吃味道的群体。
    超市的酱料满足的是价格低廉，想性价比更高的群体。
    两个群体並不衝突。
    …
    弹幕上的学生以为许舟只是安慰他们，不想让他们有心理负担。
    一个个立马认真的发弹幕。
    【小许老师，我们是认真的，我们真的愿意付费的。】
    【是啊，我觉得小许老师调的肯定很好吃，我省去了调酱料的时间，想做的时候也能自己做，挺好的。】
    “……”
    赵家负责人看到这个弹幕时候心梗极了。
    你们特么的！
    之前看到赵家酱料的时候，不是这么说的啊？
    怎么到许舟这就不一样了呢？
    赵家负责人的心都高高提了起来，死死的盯著许舟。
    …
    而直播间里。
    许舟笑了一下。
    “我的舌头比较灵一些，哪怕大家学到了这个传统炸酱麵配方，我调配出来的酱料也不会没销路。”
    “大家放心学。”
    “不用替我担心。”
    说完之后。
    许舟毫不犹豫的把传统炸酱麵的酱料配方给说了。
    “酱料其实就是超市的黄豆酱和甜麵酱混合。”
    “你们可千万別花那个冤枉钱去买赵家那个一百多块钱的酱料。”
    “就去超市买几瓶酱料才二十块钱。”
    说完，许舟还详细说了一下，怎么挑选酱料。
    “黄豆酱选发酵期超过六个月、胺基酸態氮含量达標的。发酵充分，蛋白质分解才彻底，鲜度才足。”
    “甜麵酱要选浓稠掛勺的。它的主要成分是淀粉和麦芽糖，不仅能中和黄豆酱的咸涩，还能在炒制中促进焦糖化反应，让酱体色泽红亮。”
    “另外，我再说一下比例。”
    许舟的表情十分轻描淡写。
    可其他人全部呆若木鸡。
    啥？
    黄豆酱和甜麵酱？
    这么简单吗？
    …
    赵家负责人整个脸彻底绿了。
    完了。
    这小子竟然是真的公开了！
    (本章完)