第103章 张庆国的请求
    范二手头的活已经慢慢开始熟练，门外队伍也渐渐变长。
    高林把早市交给范二和自家大哥高井去忙，转身招呼赵家兄弟。
    “老三老四，跟我来。”
    赵三赵四脆生生应了声，小跑著跟上。
    他来到后院拎起墙角两个带著隔夜腥气的旧编织袋。带著两人朝著肉联厂去了。
    刚到肉联厂门口，那味又扑了过来。
    赵三“呕”地一声乾呕，脸皱成一团，下意识地捂紧了鼻子。
    赵四也没好到哪儿去，脸憋得通红，五官挤成一团，脚像钉在地上，挪不动步。
    高林脚步没停，后脑勺对著他们，声音不高。
    “想要学厨就不要怕脏，怕臭。”
    这话像一瓢凉水，激得两人一个激灵。
    赵三訕訕地放下手，赵四也强忍著翻腾的胃液，挺了挺胸脯。
    两人互相看了一眼，咬咬牙，硬著头皮跟了上去。
    肉联厂的大棚里掛著半扇半扇的肉，铁鉤子在房樑上晃悠，偶尔“哐当”撞一下。
    老张正蹲在水泥地上数下水，见高林进来，眯起眼笑。
    “高师傅！又来照顾生意啦？今个要点什么好货？”
    “跟昨个一样，量再多些。”高林开门见山。“猪头也来几个，拣最新鲜的“”
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    老张自光扫过高林身后强忍著不適的赵家兄弟，也不多问。
    抓起肠子和猪肚往袋子里塞，又捞了几个带毛的猪头，用草绳捆好。
    赵三赵四一人扛起一个袋子，逃出了肉联厂。
    回到“高记”。前头范二和高井应付早市渐入佳境，后院里却要开闢另一个战场。
    水泥地上，两个大盆一字排开。
    高林招呼赵三赵四：“过来看著。”
    他將每一个下水的处理方式，毫无保留的教给两人。
    这店面光靠他一个人肯定不行，必须要让身边的人儘快成长起来，让他们能够独当一面。
    两人憋著气，学著样子，拿起另一掛肠子，笨拙地操作起来。
    一时间，后院里就剩下哗哗的水声，硷面搓洗下水的沙沙声，还有赵三赵四憋著气的哼哼。
    一个多小时后，早市的人渐渐散了。后院里也终於忙定了。
    兄弟俩看著盆里收拾乾净的食材，两人脸上终於露出了点如释重负的笑容，像是打贏了一场硬仗。
    刚把最后一批处理好的猪肝泡进清水里，前头传来云苓的声音。
    “林子哥，有人找你。”
    高林应了一声，洗乾净手，快步走到前厅。
    只见张庆国和姜邵伟正坐在靠窗的小桌旁。
    张庆国正饶有兴致地看著墙上新掛的菜单。
    姜邵伟则拿著个小本子，笔尖在纸上蹭蹭地写，偶尔抬头问张庆国一句，声音不大，却听得清楚。
    “来这么早？”高林笑著迎上去，尤其看张庆国时，眼里带点好奇。
    这时候，竹林饭店该忙著备菜，张庆国是掌勺的，哪里来的时间出来。
    张庆国抬头笑了：“听说你这开始做菜了，特地来尝尝！”
    高林点点头：“巧了，刚备好菜。老四，去烧火。”
    正在后院搬盆的赵四应了声，顛顛地跑到灶前，往灶膛里添了把柴。
    张庆国连忙起身，跟著高林走到灶前，眼睛盯著灶台上的盆盆罐罐，里头是切好的葱姜蒜，码得整整齐齐。
    “刚就看你这菜单不一样。”他指著墙上的字。
    “这做的都不是淮扬菜啊。”
    之前张庆国本以为高林只会做淮扬菜。
    “之前学过一些。”
    高林道，手里没停，往锅里倒了点油。
    张庆国不再多问，就站在旁边盯著看。姜邵伟也好奇的凑了过来。
    不多时，几道菜就端上了桌。
    张庆国也不客气，夹起一段脆肠送入口中，嚼得嘎吱作响，眼睛微眯。
    “多一分则绵，少一分则生，正好嚼出那股韧劲。”
    他又舀了一勺酸辣汤，滚烫地喝下，哈著气。
    姜邵伟吃得更欢，额头上全是汗，笔在本子上划拉得飞快，嘴里含糊不清地讚赏。
    “你这手艺真厉害，和三家国营饭店完全不一样的菜品，倒显出你这的特色了，独一份的味道。”
    两人风捲残云，没多大一会儿，盘碗就见了底。
    这时候，午市的客人也陆陆续续来了，有人扒著门框往里瞅，问：“营业了吗？”
    张庆国抹了把嘴，看看渐多的人影，知道不能再占著桌子，放下筷子，神色郑重了些。
    “小高，今个来，一是馋你这口了，二来，確实有件正事。”
    高林给他续上茶水：“张哥你说。”
    张庆国压低了点声音，凑近了些。
    “昨个，丁经理告诉我，整个盐瀆地区，从城里到下面乡镇，要办一场厨师技艺考核大赛。”
    高林和一旁的姜邵伟都竖起了耳朵。
    “第一件事，是评选新的高级厨师。”张庆国眼神热切。
    “这第二件事嘛...好像要选人去参加省里，甚至更上头的大赛！具体怎么回事目前还不清楚，但机会难得！”
    他顿了顿，看著高林，语气带著点恳切和不好意思。
    “我这手艺，自己知道，也就那样。想著能评上个高级厨师，工资也能提一提。你看......有时间能不能指导指导哥哥？”
    话说到这份上，高林哪能不明白。张庆国这是放下身段，真心求教来了。
    他连忙道：“张哥，你这话就见外了，我们互相学习。”
    张庆国脸上立马绽开笑。
    “那我先谢谢兄弟了。”
    他话锋一转，看著高林。
    “对了，小高，这次比赛你去不去？凭你的手艺，拿个证书，手拿把掐。有个证件在手里才安稳。”
    高林心头一动。张庆国的话，不是没有道理。
    手艺是根，可这世道，得有张纸做招牌，才能让这“高记”真正立住，才能往更高的地方去。
    他本就想著明年参加全国比赛，手里没个证，怕是连门槛都摸不著。
    “张哥说得对。”高林眼神沉静下来。“去，当然去。到时候我们一起参加”
    。
    “好！”张庆国一拍大腿，笑得更欢了。
    姜邵伟在一旁听得两眼放光，笔下飞快地记著，嘴里念念有词。
    “好题材！好题材！草根大厨的龙门一跃！高林，张师傅，这过程，我能不能跟著看看？放心，绝不打扰你们。”
    高林和张庆国相视一笑，点了点头。
    这时候，小店里的食客招呼声已经此起彼伏了。
    “点菜！”
    “脆肠一份！酸辣汤！”
    “好嘞！稍等！”
    高林扬声应道，对张庆国和姜邵伟歉意地笑笑。
    “张哥，姜哥，你们先坐会儿，喝口茶。我先去忙了。”
    两人见食客多了，也不好再占著桌子，起身和高林告辞。
    “你忙，你忙，我们先回去了。”
    说罢便结伴离开。
    高林將他们送出门后，大步走向灶台。
    灶火正旺，映著他沉静而专注的脸庞。
    这次比赛是个重要的事情，而眼下，先要解决这嗷嗷待哺的午市食客。
    锅铲碰撞声、柴火的噼啪声、跑堂的吆喝声再次在这小店里响起。
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