第228章 请救我於水火之中
    郑遥除了对上门踢馆的厨艺挑战兴致满满之外，也不想和虞勇他们再閒扯下去了。
    他不仅表了態，提供了不少信息，也答应给他们一个介绍自动化设计方案的机会，足够给面子，也足够郑岩回去交待了。
    当下，郑遥就起身告罪一声，让他们吃好喝好，今晚消费全记在他的帐上。
    作为酒店行政总厨的霍文彦豪爽表示，免单。
    郑遥隨霍文彦走出包间，隨著一阵中央空调吹来的轻风袭来，立时让被吹捧了一个多小时的大脑清醒不少。
    他若有所悟，轻笑著问：“霍总厨，你特意过来告诉我有人上面踢馆，还豪爽免单，总不会是你们比不过，想让我出手吧？”
    “我可先声明，我可是厨艺二把刀，就擅长调味。”
    “重要的是，我是外人。”
    霍文彦笑了笑，没有直接回答，反而问道：“郑师傅，你知道东海大酒店吧？”
    郑遥点头道：“滨海的一座五星级大酒店，是他们的人过来挑战？”
    “是也不是！”
    霍文彦含糊回了一句，又解释说：“东海大酒店自身餐饮经营情况不太理想，就在十月份，把他们家最大的，可容纳一千两百人同时用餐的餐厅承包了出去。当前，那餐厅正在进行装修升级，说是月底重新营业。”
    在前头带路的霍文彦，停下脚步，继续介绍说：“就在今晚，承包餐厅的那位老板，带著几位大厨来我们这里用餐。他们就点了蛋炒饭、干炒牛河、文思豆腐、水晶虾仁、爆炒腰花、麻婆豆腐等几道菜。”
    霍文彦看向郑遥，问：“你应该知道这几道菜的含义吗？”
    郑遥点头道：“除了考验厨师基本功的蛋炒饭外，其他几道菜分別是粤菜、淮扬菜、
    本帮菜、鲁菜和川菜等菜系体现厨师能力的代表菜品。”
    “对方这是明晃晃地提出了挑战。”
    霍文彦轻嗯了一声，接著说：“后厨看到这份点菜单，就知道这几个傢伙是来者不善，就由几个大厨亲自上手给他们做了这几道菜。”
    郑遥好奇地问：“他们没有知难而退？”
    霍文彦面露让道：“在包间服务的服务生转述了他们对各道菜的评价，简单一句话就是，不足多优点少。”
    “我亲自去了他们的包间，对方表示，希望后厨閒下来后，能和我们来一次交流。”
    郑遥听到这，不由嘖嘖道：“这是有备而来，自信满满啊，想踩著滨海大酒店的脸扬名滨海美食圈呢。”
    他看了一下手机上的时间，现在才刚过九点，直言问道：“霍总厨，你这边后厨閒下来，怎么也得十一点了吧？”
    “这么早你把我带过去看什么啊？没热闹看啊。”
    霍文彦有些不好意思地笑道：“自然是请郑师傅你能不吝指点一二了。”
    他不等郑遥回应，又接著说：“菜品虽然讲究色香味形俱全，但作为食物，最终还是落脚於味上，只要味道足够好，其他色形等等都是浮云。”
    “就像是郑师傅你製作的手把羊肉和手撕排骨，我可是知道它们在今日婚宴上的受欢迎程度，直接超过了龙虾鲍鱼等名贵海鲜。”
    郑遥轻笑著打断问：“那婚宴在你这里办的？”
    霍文彦笑道：“是在索菲亚大酒店办的，我作为新娘那边的宾客参加了那场婚宴。不得不承认，手把羊肉和手撕排骨，味道是真好。”
    郑遥略带得意地说：“滷味主要依靠各种调料来去腥增香，这正是我的所长了。”
    稍作停顿，郑遥迎著霍文彦的目光，坦言道：“那几人来挑战你们滨海大酒店，我作为一个外人，贸然参与进来，有些不太合適吧？”
    霍文彦訕訕一笑，道：“自然不会让郑师傅你参与进来，代表我们酒店出场。”
    “但在他们挑战之前，郑师傅你先和我们酒店大厨交流一番，並对他们的菜品指点一二，別人也不好说什么吧？”
    郑遥似笑非笑问：“霍总厨，你就这么对自家大厨没有信心，那几位大厨知道吗？在高档餐饮这一块，滨海大酒店算是滨海的门面担当了吧？”
    霍文彦一脸自豪说：“我们酒店在高档餐饮这一块，整个滨海，我们称第二，没人敢称第一。”
    “只是————”
    霍文彦凑近郑遥一些，表情一垮，诉苦道：“撑起我们酒店滨海第一名號的那几位名厨，只有在重大活动，接待重要人物时才出手，平时基本上不出手了。那几位，架子大地很，我管不了，也不敢管。就比如今晚，刚过八点，他们就一个不在，全他妈地回家去了。”
    “如今在后厨撑起大梁的，都是中青代大厨，他们厨艺也很不错，但距离炉火纯青的程度，还是有一些差距的。”
    顿了顿，霍文彦又苦笑道：“今晚这个厨艺交流，要是我们表现太差，传扬出去，肯定就是我们整个酒店的餐饮水平不如东海大酒店。”
    “上面领导不会去找那几位名厨的麻烦，我铁定成了背锅者，在有心人的推波助澜下，或许这个位子就保不住了。”
    说罢，霍文彦就朝抱拳欠身，恳求道：“郑师傅，还请帮我这一次，我会以酒店名义支付十万的培训諮询费。”
    “同时，我霍文彦个人欠你一个大人情，以后但有所求，我一定不会推辞。”
    郑遥连忙侧让一步，道：“霍总厨，过了过了。只是厨艺都是千锤百炼出来的，这临时抱佛脚，不见得有用啊。”
    霍文彦却信心满满道：“郑师傅，你有超强的味道辨別和调味能力。我安排的这几位大厨，除了有丰厚的实践积累之外，也都有上进心。”
    “只要你能找到他们的確切不足，他们或许就能捅破窗户纸，更上一层楼。”
    他又再次抱拳，求道：“郑师傅，你就伸伸手，救我於水火之中吧。”
    郑遥见对方如此低姿態相求，就道：“我勉力一试，但结果如何，不做任何保证。”
    霍文彦满脸笑容道：“郑师傅你出手，结果肯定大好！”
    “希望如此吧！”
    郑遥希冀了一声，隨著霍文彦继续前行，却见他脚下一拐，竟然不去后厨了。
    滨海大酒店的后厨，郑遥可是去过的。
    “不去后厨吗？”
    霍文彦边带路边解释说：“我们去小厨房。”
    “滨海大酒店还承当著政府方面的接待任务，有时候会入住一些外国政界人士。这些人或对饮食有特殊要求，或对安全和隱私特別看重。”
    “我们有两个不对外开放的小厨房，专供给他们使用。”
    郑遥轻哦一声，几分钟后，隨霍文彦进了一个小厨房。
    说是小厨房，其实面积也不小了，足有三四十个平米，猛火灶头都有四个。
    而且大型烤箱、蒸箱等各种厨用设备也一应俱全。
    郑遥也见到了等在这里的几位大厨。
    在霍文彦的介绍，郑遥一一认识了他们。
    分別是本帮菜大厨许安骏，郑遥在谭老爷子寿宴时打过交道的鲁菜大厨方宇，淮扬菜大厨邓诚达，川菜大厨刘寧，还有粤菜大厨阎旭。
    这几位大厨看上去都是四十出头的年岁，可谓正是做厨师的黄金年龄，都目光热烈，一脸期待的看著郑遥————
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