第196章 香江早茶
    吴广毅现在每周总有几天去阮家蹭饭，蹭完晚饭，晚上也就不走了。
    姚少云就当看不见，也不缺这一碗饭。反正两个女儿都被祸害了，早晚是他的人，住就住吧，俩外孙女还喜欢黏著他。
    就像现在，男人吃饭快，吃完了就坐在客厅长沙发上翻看茶几上的杂誌，两个小闺女也一左一右地把他夹在中间。
    有年轻时尚女性的家庭，晃氏电影公司的《南国电影》杂誌总是少不了的，时尚的电影明星总是引领著社会穿搭的风尚。
    “爸爸，爸爸，我们好久没有去吃早茶了！你什么时候有空带我们去吃早茶啊？”
    吴广毅转头望去，俩姑娘漂亮的大眼晴布灵布灵地充满著渴望。
    “行啊，明天是你们正式放寒假的第一天，爸爸就带你们七点一起去吃早茶。你们去问问外婆，妈妈和小姨，要不要一起去。”
    俩姑娘手拉手从沙发上起身，向饭厅跑去。
    吴广毅翻了翻茶几上那叠杂誌，最上面一本2月號封面是男演员陈厚的照片。这傢伙面似忠厚，但是在名利场上，怎么可能有忠厚老实的人存在。
    下面一本1月份新年特刊封面是李丽华的武则天剧照。又翻了几下，11月份和5月份的封面都是十八线小演员乐迪的照片，就抽出来看看。
    不得不说，这5月份封面倩女幽魂的古装剧照就是比11月份封面现代造型要好看很多，这小娘们还真是適合古装扮相。
    “外婆，明天早上7点去吃早茶吗？”
    “外婆不去了，天太冷，懒得动！”
    “哦，小姨，明早吃早茶吗？”
    “起不来，不去了！”
    “哦，妈妈呢？”
    “外婆、小姨都不去，妈妈再不去你们多没有面子啊。行，明早我去！”
    “啊～”小姑娘的声音都带了几个弯，失望的情绪明显可以听得出来。
    小样，还跟妈妈耍心思。阮文竹笑眯眯地看著俩姑娘。
    明天喝早茶，大家早休息，轮流洗漱完毕后先哄睡了俩姑娘。
    关上孩子房门，吴广毅就进了阮文萍的房间。先哄睡小姨子才能去哄小姨子他姐。
    广栋人一直说～好吧，先不说广栋人，他们现在饭都吃不饱。
    香江人一直说“三茶两饭”，这里的“三茶”就是指早茶、下午茶和夜宵茶，两饭指的是午饭和晚饭。
    一天里从最早的早茶开始时间到最晚的夜宵茶结束，20多个小时就混过去了。参与其中一部分时间，已然是香江人的一种生活方式或者说是愉快的消遣。
    城市里面有一部分人为了生计，晚上是没办法睡觉的。
    蔬果行，鱼肉行的批发商们，基本都在凌晨2-3点左右来到批发市场卖货。4点左右货卖完，就和同行呼朋唤友地喝顿早茶再回家。
    一般工作日，6点以后茶客大部分是蓝领；8点以后茶客大部分是白领或者小老板；9
    点以后还没走的应该是金融行业的金领或者是真有钱人。
    早茶是凌晨4点开始直到中午11点前。包含了早餐，也代替早餐。午饭一般早上11点至下午2-3点的。
    下午茶是3点到5点。多为应酬，生意人和经纪人之间打听市面，了解行情。
    晚饭一般是5点开始到晚上7-8点。夜茶一般是晚上9点开始，包含了夜宵在內，所以三茶就已包含了早餐和夜宵。
    冬天，天色亮得晚，天边刚泛起鱼肚白，吴广毅的生物钟已经提醒他到了每天锻链时间。
    亲了亲挤在怀里的阮文竹，双手在轻薄睡衣下，细腻白嫩的肌肤上游走，用指油来代替语言唤醒美人。
    昨晚吃饱，但没吃撑的阮文竹很快就醒了，媚眼如丝地推开魔爪，翻身下床。
    吴广毅洗漱完毕，推开闺房，俩姑娘一人一床被子，四仰八叉地睡在床上。
    “宝贝们，还去不去吃早茶了？”
    吴广毅打开床头灯。轻轻地在床边呼唤著，免得给孩子们带来惊嚇。
    还在酣睡中的盼盼望望一听大人说要去饮茶，立刻如弹簧一般自动从床上弹坐起来。
    闭著眼睛就在床头柜上划拉衣物，眯缝著眼迅速穿好衣服，一人拖爸爸手，一人拖妈妈手分別去两个卫生间洗漱。
    香江人喝早茶的习惯要么在家附近，要么在工作场所附近，吴广毅他们当然是哪里离家近就去哪家嘍。
    盼盼望望就读的李升小学在高街上，从半山区域的家走路下台阶的话，需要20分钟左右；开车过去左绕右绕的也要20分钟时间。
    广毅开著车到高街上，离学校5分钟车程的地方拐进了正街。在正街和皇后大道西交界处有个三层的茶楼，经常路过，但没进去过。
    有时候，吴广毅也经常吐槽，这香江道路的起名也太隨意了，让人无语。
    就上环地区，孩子学校这一块来说吧，学校右边南北方向的是西边街，往东一条叫正街，再往东一条叫东边街。
    东西方向的街道起名也隨意，学校背面叫第三街，往西一条叫第二街，再往西一条叫第一街，再往西就是皇后大道西了。
    位於上环皇后大道西、正街交界的多男茶楼和莲香茶楼一样，早前是开在靠近广洲的佛山官窑城区，后来才搬至香江。
    早茶时段的大厅，人头攒动，人声鼎沸。
    推车仔的点心大叔那高分贝的吆喝声、茶客的聊天声笑声、清脆的翻报纸声、茶杯碰撞声、孩子们嬉戏追逐声·多声部交杂，场面沸腾。
    盼盼望望一进门就傻眼了，那么多人，居然还有排队等座的，这怎么吃啊！
    “走，闺女，我们上二楼。”
    说著，吴广毅拉著俩闺女的手，走向楼梯，文竹跟在后面，儼然一家四口吃早茶。
    进茶楼消费又有等级之分，时下有“有钱楼上楼，有钱地下踏”（粤语发音与“猫”近，意为蹲）的说法。
    现在的茶楼一般是两三层的营业面积，楼上的茶价是楼下的茶价的一倍，以便区分楼上和楼下茶客的不同档次。
    最贵的当属高档茶肆在三楼夜宵茶时间设立的歌坛，邀请歌女献唱，那茶价就更高了。
    还好，还好。如果说底楼是人多的谱出来，二楼就只上座了七-八成。
    毕竟一家人是为了感受市井烟火气，又不是商务早茶，没必要去三楼享受清静。
    吴广毅一家在一个四人座站定，两个大的坐里面，两个小的要拿菜品，坐外面。“老细，喝点什么？”
    刚坐好，掌管长嘴铜水煲的大叔就凑上来询问道。
    “来壶普洱吧，不苦，大家都能喝几口。”
    吴广毅看看文竹询问道，文竹闻言点了点头。
    在后世，普洱被定义为滇南思茅附近茶山上出產的才能被称为普洱茶。为了强调正宗，甚至思茅后来就被改名为pe市。
    在这个年代，普洱茶一词，是指使用洒水，高温高湿陈化等发酵手段的茶叶，並未严格规定茶青来源。
    因此在安南、太国边境也有些茶庄用当地原料生產普洱茶。
    普洱茶的销售，一直是“墙外开墙內香”，而在滇省取得茶叶出口权之前，普洱茶的外销產销格局，几乎由香江商所主导。
    50年代，香江不但是普洱茶消费的主阵地，更是生產主力军。
    香江茶行从本地饮茶习惯入手，採用人工做旧技术快速陈化普洱茶，並將其供应到茶楼。
    这种做旧的手法与技术，其实就是利用人工洒水发酵，缩短陈化时间，做出让香江茶客满意的红汤茶，並起到节约存放地租，快速回收成本的作用。
    不过，由於香江本身不產茶，需要从各地进口茶青用以发酵。所有来自周边国家边境的茶青中，来自滇南的茶青最受欢迎。
    “爸爸，妈妈，你们吃什么？我们去拿！”
    一笼笼的点心都装在小推车上，掌管小推车的阿姨一登场，所有的小孩都奔上前去抢蒸笼。
    这可是孩子们最喜欢做的事情了！天下武功，百打百解，唯快无解！现在就是孩子们拼手速的时候。
    “我要牛肉肠、牛肉丸和蒸牛腩！”
    阮文竹一边说左手一边放在桌上向著广毅伸过去，眼晴水汪汪地瞟著广毅。
    “找了个道士，家里牛肉都不能正大光明吃。”
    “闺女，我要酿猪润烧卖和叉烧包就行。”
    吴广毅一边说著，一边右手握住文竹的玉手。
    “傻妞，你说牛肉不能吃，说黄皮猪肉之类不就可以啦？道济和尚不也说过“狗肉穿肠过，佛祖心中留』么。”
    “哈哈哈哈！”阮文竹右手捂住小嘴，左手在广毅小臂上拍打著：“小色痞，假道士！”
    吴广毅把筷子倾斜立於碗中，滚烫热水沿筷子边滑下，开涮。涮完筷子轮到茶杯，一切清洁工作结束后，將水一股脑儿倒於水盅里。
    伙计右手挽一个大的铜水煲，来到座位面前，左手拎起茶壶盖，右手往上一提。
    瞬时，一股滚水从铜尖嘴泻下，势如青龙吐水。阮文竹嚇了一跳，可再一看茶壶，恰好灌满大半壶茶，周围点滴不漏。
    阮文竹十分惊讶，问伙计：“为什么要这样夸张地湖茶？”
    “夫人，这是虾眼水冲茶，老规矩了，水刚刚开，才起泡眼，俗称虾眼水，需要从高处往茶衝撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。”
    闺女们往復於推车和座位之间，吴广毅和文竹笑著看她们端进端出。