什么？淮扬菜没了？ 作者:佚名
    第23章-酸辣黄瓜片
    江澈知道，自己小店的生意有一天一定会好起来，只是没想到这一天会来的这么快。
    乌泱泱的一群人挤在门口，让他恍惚间彷佛回到了曾经工作的酒店。
    林薇、孙浩两人非常得意的站在人群最前面，无声的炫耀著自己身后的战绩。
    等这些人进了店，更是直接將店里的每一张桌子都占满，就这还是因为很多人挤的比较密。
    男生基本上都在討论店內装潢，以及接下来端上来的东西，到底是不是有那么美味。
    女生则把关注点，更多的放在了江澈的长相上，不过这也实属正常，男生看女生，第一眼关注的往往也是长相和身材。
    从她们略显兴奋的语气，以及时不时看向江澈的眼神不难看出，江澈的长相还是很对得起观眾的。
    “不说別的，就老板这长相，他做出来的饭都难吃不到哪去。”
    “就算难吃也认了，別的店里的也没好吃到哪去。”
    “但凡不是特別难吃，我都一定会经常光顾的。”
    “难吃？想什么呢？待会你们可看著点自己的舌头，別一个不注意就离家出走了。”
    对於同学的话，林薇嗤之以鼻，人家江老板这饭店靠的可不是顏值，就算是靠顏值，人家也是靠的菜餚的顏值！
    虽然店內的人数不少，但江澈也不至於手忙脚乱，从小就混跡於大饭店后厨的他，应付这种场面轻轻鬆鬆。
    这次除了阳春麵和三丁包，他还专门准备了一个小菜——酸辣黄瓜。
    这种小菜做起来简单，成本也非常低，但在竞爭激烈的环境中，这些小菜却往往能成为影响客流的关键因素。
    不会有人觉得，为了一口醋包一顿饺子只是段子吧？
    小菜可能是咸菜，也可能是辣椒油，反正只要能有一样特別出挑的，就能收穫一大批忠实客户。
    他买的黄瓜就是普通的绿皮黄瓜，只是新鲜度不错，清洗乾净后在案板上摆好。
    看他这架势，林薇和王悦顿时眼前一亮，连忙对几个正在玩手机的同学说道：“別玩了別玩了，老板要秀操作！”
    “秀操作？有啥可秀的？”
    “不就是切菜吗？切菜有啥好看的？”
    几人的疑惑刚刚出口，那边江澈手中的菜刀便已经猛然落下。
    “咄咄咄咄……”
    切黄瓜远没有文思豆腐那么难，而且这会也是有点赶时间，所以江澈算是將自己切菜的速度直接拉满。
    菜刀落在案板上的声音又急又密，几乎已经连成一片。
    在所有人都还没反应过来的时候，一根完整的黄瓜，便已经变成了一堆几乎厚度相同的黄瓜片。
    “哇……好快的男人！这得是机关枪级的了！”
    “起码是加特林！”
    “这老板一看就手上有活啊。”
    “这都马马虎虎，之前他还有一道菜叫文思豆腐，那把豆腐切的跟头髮丝一样细！”
    “啥？吹牛的吧？豆腐切的比头髮丝还细？”
    对於林薇的话，其他人明显不信。
    黄瓜切的快虽然厉害，但是大家还能理解，软嘰嘰的豆腐怎么可能切的比头髮丝还细？这根本都是理解不了的东西。
    “嘿？你们还不信？我们宿舍的可是都看见过的！”林薇当即就把室友拉出来作证。
    她们都看见过，直接作证道：“没错！那刀工简直神了！可惜菜单上没有那道菜了，你们看不见了嘿嘿嘿。”
    在她们閒聊的时候，江澈已经在黄瓜片上撒好了盐。接著又是一阵让人眼花繚乱的刀光，蒜片、小米辣、香菜段便整整齐齐的码在了一边。
    不再管黄瓜，拿起一旁的大碗，便跟中午一样的做好了阳春麵的汤底。
    包子和面几乎是一起好的，但因为包子数量有限，所以第一批都是一人一碗麵一个包子。
    分好之后黄瓜里的水也已经杀的差不多，洗洗手后，直接伸入盆中，握住一把黄瓜片便用力一挤。
    黄瓜经过盐的醃製，水分已经被杀了出来，这一挤，直接就將原本脆挺的黄瓜片捏的脱了水。
    这些学生食客也没著急吃，而是纷纷好奇的看著江澈操作。
    后面的步骤就比较简单了，蒜片、小米辣、香菜段加入，再加上一点高汤一点白糖提鲜，用手搅拌按压均匀后，又淋了一些花椒油进去，这才一人给他们分了一小碟。
    小碟子刚端上来，林薇就已经好奇的盯著看了起来。
    被生抽染成微微墨绿的黄瓜片，因为被用力挤压过，边缘微微捲曲，油亮亮地泛著诱人的光泽。
    鲜红的辣椒圈、洁白的蒜片、翠绿的香菜段点缀其间，色彩对比鲜明，看著就让人口舌生津。
    一股霸道直接的酸辣气息，混合著生蒜的辛香和花椒油的麻香，则是毫不客气地直衝鼻腔，似乎要从灵魂深处勾出更多的食慾。
    “看著就香哎！”林薇咽了口口水，夹起一片就送进了嘴里。
    黄瓜片入口还没咀嚼，一股极其清爽通透的酸味便率先席捲味蕾。
    紧接著，小米辣那股鲜活生猛的辣意躥出，再加上花椒油带来的微微麻意，让她地舌尖如过电一般微微发麻，但却又异常过癮！
    生抽的咸鲜恰到好处地托住了这酸辣的味道，而黄瓜自身的清甜和白糖结合的味道，则巧妙地將所有刺激的味道圆润地融合在一起。
    “咯吱！”
    忍不住嚼上一口，一声极其清脆、响亮的碎裂声，便在她齿间猛地爆开！
    这声音乾净利落，带著一种近乎暴力的爽感，甚至响到旁边桌的人都听得清清楚楚。
    “黄瓜这么脆？”王悦惊讶的看向了林薇。
    林薇兴奋无比的点点头，接著就又继续咀嚼，“咯吱、咯吱”的声音便不停响起。
    王悦觉得有趣，自己也夹起一片放进嘴里。
    “咯吱、咯吱……”
    “哎？这么好玩？我也来一片。咯吱、咯吱……”
    “真的有这么爽脆吗？我也试试，咯吱、咯吱……”
    “哎呦？这个黄瓜片吃起来好有意思，这爽脆的口感，实在是太好玩了！”