“事先声明，接下来我会用这条波士顿龙虾，为你们烹调一顿美食。”
    “这个过程，会有意面、鸡蛋、少量的酒，还有……诸多材料作为辅料，所以我再次跟你们確认一下。”
    “你们並没有对这些食材过敏，对吗？”
    刘卓豪的嗓音，透过衣服上別著的麦克风录製下来。
    面前的餐车上，那四个摆放铁板的炉子已经被搬开，取而代之的是一大块光滑的铁板直接架在上头。
    眼前，两个被选中的顾客正有些紧张地坐在摊前的两张高架椅子上，而原先摆放配料的地方，此刻被清空，成为了他们的餐桌。
    “对，对吧……”
    男生回道，目光不自觉朝两边的支架上的两台相机瞧去。
    这两台，是黄伟雄和李泽楷在调著机位，在他们的旁边还竖著几个大灯补光。
    而刘卓豪头上，还顶了一个相机。
    三个相机，几个补光灯，把整个摊子还有两个顾客罩在一块儿。
    “瞧著还挺正式，我还是头一次看別人拍电影嘞。”
    “这哪是拍电影，拍电影可比这个专业。”
    “这拍了能干嘛，是要发到民生直播室吗？”
    “不是，听说是放到什么……破网站？对对对，破网站！”
    “那是小破站！”
    而在这『罩子』外头，分明已经是凌晨十二点多，可夜市里竟有不少还没有离开的顾客，正將这里团团围聚起来，好奇的目光瞧著整个拍摄场地，时不时还有人点评几句。
    “那就开始了。”
    刘卓豪深吸一口气，镜头紧紧追著自己的两只手。
    他並没有把自己头上的主机位，对著眼前的两个顾客。
    他们不是视频里的主角。
    至少现在不是。
    此时此刻，主角是铁板一边，那木架子上用冰块堆积起来的龙虾。
    一只一斤出头的波士顿龙虾，深蓝近黑的甲壳在灯光下泛著暗哑的光泽，两只大钳被橡皮筋松松束著，触鬚还在微微颤动。
    它是活的。
    是刚刚摆摊结束，批发市场相熟的老板特意差人送来的。
    又摆了早餐摊，又摆了夜市摊，刘卓豪现在在那批发市场的名气不低，几乎人人都识得自己这个『刚毕业就做了两笔生意』的刘小老板。
    镜头记录下，他抓起龙虾，左手按住虾身，右手抄起一根长长的铁钎，快、准、稳地从龙虾尾节处刺入——
    这是放尿。
    一股清水渗出，龙虾猛然挣扎，隨即被牢牢按住。
    “这龙虾看著挺新鲜的。”
    “这不是废话吗，都看得出来这龙虾是活的。”
    “这可是波龙，一斤就得一百五往上嘞！”
    刘卓豪没有说话，眼前的两个顾客也没有说话，就连周围其他围观的人都不自觉压低了音量，可仍旧在討论点评著。
    厨房用的剪刀被拿起，剪开虾腹，发出清脆的“咔嚓”声。
    刘卓豪的手像庖丁解牛般，精准地將龙虾大卸三块，硕大的虾钳，虾腿一堆，连著头的虾身一堆，那根肥硕的虾尾被完整剔出，粉白晶莹的肉在灯光下微微颤动。
    他用刀背“啪啪”几下，將虾钳外壳敲出均匀裂纹，动作粗獷却极有分寸。
    铁板早已烧得滚烫，他淋上一勺混合油，火焰“轰”地窜起半尺高，映亮他专注的侧脸。
    虾头与虾黄最先推到烧热的铁板上，虾头在热油中迅速变红，刘卓豪用铲子狠狠按压，挤出橙红的虾膏。
    “这是精华……”
    他舀起一勺，淋在早已备好的蛋液碗里，撒上几粒葱花，將小碗置於铁板边缘的低温区，轻声喃喃，“借铁板的余温，给它慢慢烘熟，这叫『虾脑蒸蛋』，味道嘛，你们等会儿自己尝尝……”
    刘卓豪没有抬头，却能听到眼前似是隨著自己的喃喃声，响起两个“咕咚”的吞咽声。
    虾钳与虾腿跟著几块黄油一起被推在铁板上，黄油滋滋融化。
    刘卓豪將虾钳排列整齐，耐心地把融化的黄油淋上，又“——唰”的在火焰升腾下，洒下酒液，酒香瞬间激发出海鲜极致的甜。
    他盖上一个小不锈钢碗，燜烧。
    “钳子肉厚，得用酒气和蒸汽把它从里面煨熟，锁住汁水。”
    刘卓豪继续说著，却不知道是在朝著眼前的两个顾客，还是说，以后荧幕前的观眾。
    剩下的虾尾与虾身肉，他去了所有的硬壳，轻轻放上铁板，撒上金黄蒜蓉、雪白芝士后，被推到温度稍低处，慢慢焗烤，芝士融化拉丝，奶香与蒜香狂暴地涌出。
    “吃主食吗？”
    刘卓豪忽地问道，而这时候，刚才嘈杂的环境，竟不知不觉安静了。
    “啊？”
    眼前的情侣似乎没有反应过来，好一会儿，他们才愣愣地开口，“吃，吃吧。”
    “行，那给你们做碗炒饭。”
    刘卓豪又把铁板的虾油、黄油、汁水……推到一块儿，与一碗隔夜米饭、鸡蛋、葱花在铁板上飞快翻炒。
    小瓷碗里的虾脑蒸蛋，嫩黄如布丁。
    黄油燜烧虾钳被摆上，壳已张开，露出雪白饱满的钳肉，方便客人夹取，酒香扑鼻。
    蒜蓉芝士焗虾，金黄浓烈，香气袭人。
    还有两小碗虾油蛋炒饭。
    “请用餐。”
    刘卓豪用毛巾擦了擦手，把口罩取下来，微笑道，“顺序別乱，先来口餐前的鲜蛋，之后尝尝钳肉的浓香，最后那口饭可以混著那芝士焗虾，把所有味道都收进去。”
    眼前，两人愣愣的。
    在自己的注视下，两人迟疑的抬起了手臂，拿起了带著温热的汤勺，朝著那小瓷碗里的蒸蛋舀了一口，轻吹了几下，送入嘴中。
    “嘶呼嘶呼——”
    两人一边吸著冷气，一边囫圇著嘴巴里的蒸蛋。
    好一会儿，两人才吞下，便又迫不及待的拿起筷子，往那虾壳微张的虾钳肉夹去，一块、两块，接著是芝士焗虾，炒饭。
    转眼间，餐桌上的美食，已经是被尝了个遍。
    但两人似乎还未满足，拿起筷子夹了几块虾钳肉，拌著炒饭吃。
    “不是，说词儿啊！”
    “到底好不好吃啊！”
    “那龙虾肉，看著就香！”
    “刘老板还有这一手呢，这急头白脸请你做一顿，得多少钱啊？”
    他们两个没说话，刘卓豪没有著急，只是记录著。
    倒是旁边围观的看客已经是急不可耐了，高声问著，到底是个什么滋味。
    两人在食客的提醒下，这才想起来该评价，但抬起头后，两人却都愣愣的，说不出什么词儿。