赵胖子看著眼前那碗清汤，愣住了。
    他没想到，李瀟竟然会来这么一手。
    这叫什么？
    打个巴掌，再给个甜枣？
    不，不对。
    这是一种姿態。
    一种胜利者的姿態，一种强者的从容。
    他没有羞辱自己，反而给了自己一个台阶下。
    赵胖子感觉自己的脸，火辣辣地疼。
    不是被打的，是臊的。
    他看著李瀟那双清澈的眼睛，忽然觉得，自己之前那些心思，是何等的可笑和齷齪。
    他接过那碗汤，仰头，一饮而尽。
    汤很烫，却暖到了心里。
    他放下碗，没有再说什么狠话。
    只是深深地看了李瀟一眼，然后带著他的人，默默地离开了。
    一场声势浩大的“踢馆”，就以这样一种戏剧性的方式，落下了帷幕。
    后厨里，剩下的那些厨师，却没有走。
    他们互相看了看，最后，还是那个做回锅肉的老师傅，站了出来。
    他搓著手，有些不好意思地开口。
    “李……李师傅。”
    “您看……您那个回锅肉，煸炒火候的诀窍，能不能……教教我们？”
    这句带著几分討好，几分羞赧的问话，像是一根火柴，点燃了后厨里凝固的空气。
    其他厨师也纷纷围了上来，眼神热切，再无半分先前的敌意。
    “是啊，李师傅，那煸炒的火候，到底有什么讲究？”
    “还有那调味，多一分则腻，少一分则寡，您是怎么把握的？”
    “李师傅，您就给我们露两手吧！”
    这群刚才还喊打喊杀的汉子，此刻像是一群虔诚的小学生，围著老师討要知识。
    王海站在一旁，看得目瞪口呆。
    他活了半辈子，从未见过如此戏剧性的场面。
    用一盘迴锅肉，就让全县的厨行高手尽数折腰。
    这已经不是厨艺了，这是妖术！
    张贵和杨小军挺直了腰杆，与有荣焉。
    看著师父被眾人簇拥，他们心中的自豪感，几乎要满溢出来。
    尤其是杨小军，手里的笔记本已经翻开了新的一页，笔尖悬在半空，准备隨时记录下师父的“圣言”。
    李瀟看著眾人渴望的眼神，没有立刻答应，也没有拒绝。
    他只是平静地將灶台上的锅刷洗乾净，擦乾，重新放回火上。
    然后，他看向那位最先开口的老师傅。
    “老师傅，您贵姓？”
    那老师傅受宠若惊，连忙躬身道：“免贵姓刘，刘明。在城南开了个小饭铺，混口饭吃。”
    李瀟点了点头。
    “刘师傅，我问你，厨子的根是什么？”
    刘明一愣，下意识地回答：“是……是手艺？”
    “手艺是根，那灶台是什么？”
    “灶台……灶台是饭碗？”
    李瀟摇了摇头。
    他伸出手指，轻轻敲了敲面前冰冷的灶台。
    “灶台，是我们的脸面，是我们的道场。”
    “手艺好不好，菜香不香，客人说了算。”
    “但这灶台乾净不乾净，案板整洁不整洁，我们自己说了算。”
    “一个连自己脸面都不要，连自己道场都打理不好的厨子，怎么可能做出真正的好菜？”
    他的声音不大，却像重锤一样，敲在每个厨师的心上。
    不少人下意识地低下了头，脸上火辣辣的。
    他们想起了自己那油污遍地，污水横流的后厨。
    跟眼前这个光可鑑人的厨房比起来，简直就是猪圈。
    “我这道回锅肉，没有什么秘方。”
    李瀟的声音再次响起。
    “无非就是选料要精，刀工要细，火候要准，调味要合。”
    “但最重要的，是『用心』二字。”
    “用心对待每一块肉，每一棵蒜。”
    “用心对待你手里的锅铲，你身前的灶台。”
    “你把心交给了菜，菜才会把最好的味道，回馈给你。”
    一番话，说得眾人哑口无言，若有所思。
    这些道理，他们似乎都懂，但又似乎从未真正懂过。
    从李瀟嘴里说出来，配上他刚才那惊为天人的一盘迴锅肉，就有了振聋发聵的力量。
    “李师傅，我们……我们受教了。”
    刘明再次深深一躬，这次，是心悦诚服。
    “可是，道理我们都懂，就是做不到啊。”
    另一个年轻厨师苦著脸说。
    “就说这食材，我们去供销社，人家给什么就是什么，哪有挑的份儿？”
    “还有这后厨，油烟火燎的，一天下来就脏得不行，哪有精力天天擦？”
    这番话，引起了眾人的共鸣。
    “是啊，我们哪有您国营饭店的条件。”
    “我们小本生意，能餬口就不错了。”
    李瀟看著他们，笑了。
    “条件，是人创造的。”
    “路，是人走出来的。”
    “我问你们，想不想以后，也能用上红星生產队那样的好猪肉？”
    眾人眼睛一亮，齐刷刷点头。
    “想不想，让自己的后厨，也变得跟我这里一样乾净，让客人吃得放心？”
    眾人再次点头，如同小鸡啄米。
    “想不想，让自己的手艺更上一层楼，把生意做得红红火火，让家人老婆孩子都过上好日子？”
    “想！”
    这次，回答的声音震天响，充满了渴望。
    “好。”
    李瀟一拍灶台。
    “既然大家都有这个心，那我李瀟，就牵个头。”
    “我提议，成立一个『怀安县餐饮技术交流会』。”
    “以后，每个月，我们都聚一次。”
    “不分国营私营，不分大小饭店，大家坐在一起，交流厨艺，切磋心得。”
    “我李瀟，但凡是我会的，绝不藏私，倾囊相授。”
    “至於食材的问题……”
    他顿了dun，拋出了一个重磅炸弹。
    “一家饭店，人微言轻，自然没法跟供-销社叫板。”
    “但如果我们十几家，几十家饭店，联合起来呢？”
    “我们成立一个『联合採购小组』，绕开中间环节，直接和生產队对接。”
    “我们量大，就有议价的资格。”
    “我们统一標准，就能倒逼生產队提升品质。”
    “到时候，別说一个红星生產队，就是十个，一百个，都能成为我们的供货基地！”
    “到那时，大家还怕没好食材用吗？”
    李瀟的话，如同一道惊雷，在眾人脑海中炸响。
    他们一个个目瞪口呆，张大了嘴巴，仿佛第一次认识眼前这个年轻人。
    联合起来？
    自己搞採购？
    这……这是他们想都不敢想的事情！
    一直以来，他们都是一盘散沙，各自为战。
    被供销社拿捏得死死的，敢怒不敢言。
    现在，李瀟竟然要带著他们，拧成一股绳，去跟那固若金汤的体系掰手腕？
    这太疯狂了！
    但，这又是何等的……激动人心！
    如果真能像李瀟说的那样，那他们这些开饭馆的，岂不是真的要翻身了？