“——突突突！”
    汗水湿噠噠的滴落，刘卓豪强撑著精神，启动车子。
    而后头，昨天摆摊后，还很亢奋，想著帮自己驾车的黄伟雄，今天焉了吧唧的，昏昏欲睡，一句话也没有开口。
    路过路口时，刘卓豪瞅了一眼那螺螄粉摊子，空空如也。
    瞧著，今晚是没有摆东西的，还没有其他的摊主来租这个摊位。
    那个摊主认输了。
    生意场上，时时刻刻都有人退桌，不算稀奇。
    为了让自己精神些，刘卓豪回忆著上辈子的记忆。
    关於螺螄粉在国內的『发展』史，他的记忆並不深，不过作为一个做餐饮的人，他品尝过很多美食。
    记忆中，螺螄粉第一次出现，是因为臭。
    然后呢，很多博主就去测评了，就跟鯡鱼罐头、黑蒜、蓝纹奶酪、纳豆……一样，这么算来，应该至少得是16年之后才开始出现频繁在其他地区人们的视线中。
    但也可能更早之前了。
    那个摊主如果坚持，可能明年就能起得来，又可能后年？
    说不清楚。
    但该差不多是这个时间的。
    刘卓豪有些遗憾。
    再后来呢，似乎是带货博主又带起了一波热度。
    而到了24年时，国內各地的螺螄粉店面已经有很多了，还有很多的『工业速食產品』。
    24年时，各种品牌、店面为了竞爭，在『越臭越正宗』的说法下，一些工厂为了『臭』这个特点，在里头加一些奇奇怪怪的东西。
    结果爆雷了。
    但毫无疑问的是，只要再过一两年，螺螄粉就能风靡全国。
    作为一道地方口味很严重，外地人很难欣赏，就好像是川渝地区的辣味，潮汕地区的沙茶酱，还有其他地区的滷煮火烧、牛瘪火锅、臭豆腐……
    螺螄粉的营销毫无疑问是成功的。
    如果摊主愿意再撑几年的话，没准是能做起来的，作为这片地区数一数二的螺螄粉摊子，甚至是螺螄粉店面。
    毕竟在其他人还没有意识到风向来了之前，他就已经懵懂的踏进去了。
    等到时候热度上去了，人们想吃了，全市能找到的螺螄粉摊屈指可数，那就是他赚钱的时候了。
    『可惜。』
    刘卓豪心中嘟囔著，临门一脚，调头回去了。
    可他转念一想，也不一定是好事。
    不一定，先一步入局便能成功。
    有一个好点子，有好运气，有好开头……有时候，不一定能拿得住，反而会招来祸端。
    就好像现在，自己身处於蓝海之中，整个夜市里头，只有自己这家街边牛排，开业前两天，目前下来生意都还算不错。
    不错是多少呢？
    是一晚上基本上都能卖到八九十份，將近百来份。
    那么收益是多少呢？
    三千多块钱！
    这不是一个月，而是两天，也即是说，一天至少挣了一千五左右！
    暴利！
    想到这两天的收益，刘卓豪那头脑又清醒了不少，比起没有假期前的早餐摊，满客的情况下，一个月赚六七千。
    做著夜市摊子，卖街边牛排，在14年，一晚上就是一千块打底的收入。
    甚至於，现在还不是上限，还没到客流量的峰值！
    一份街边牛排，算上牛排，辅料，燃气食油，调料……成本大概是十一块钱到十四块钱左右，而剩下將近二十块钱，是利润。
    一份牛排，就赚二十块钱！
    可能吗？
    当然了，要知道在25年，这种拼接牛肉品质的牛排，19.9块钱一份，只要客流量足够，人家都有得赚。
    更何况现在，市场一片蓝海，刘卓豪一份牛排的定价在三十五块钱！
    这就是刘卓豪分明有个稳定收入的早餐摊，还是著急忙慌的摆个夜市摊子，寧愿两头累，也不愿意错过这个机会的缘故。
    早餐摊一个月的辛苦，在这里，顺利的话，只需要几个晚上。
    ——赚快钱。
    这就是站在风口，便不是什么金融、网际网路產业，仍旧能够赚到寻常摊贩赚不到的暴利。
    油门被无意识拧大，摩托猛地一窜。
    刘卓豪赶紧鬆手，后背惊出一层冷汗。
    钱来得太快，容易让人头晕。
    而头晕的时候，最容易摔跤。
    这份暴利之下，危机四伏！
    生意人的嗅觉，敏锐得就像是见了蜜罐儿的老鼠，一有点风吹草动，立刻就闻著味儿找过来了。
    刘卓豪记起今晚摆摊时，各种刁难的顾客，心中一沉，已是清醒过来的头脑，本能的生出了警惕。
    街边牛排的第二天，远比第一天开业，更累百倍！
    是因为顾客更多了吗？
    並没有，反而不如昨天。
    昨天因为有些自己小破站帐號的粉丝过来支持，带动了人气，以至於收摊时，还有不少没有吃到的客人。
    但今天，十一点准备收摊时，夜市的人越来越少，摊前也没有了顾客，反而还剩下了几块牛排，被他们当成夜宵吃了。
    可今天比昨天累得多，有几个顾客，或者说，他们都不像是顾客，言语间满是试探，朝著自己的成本和进货渠道摸过来。
    “老板，你这牛肉批发的吧？哪家冷库的货这么整齐？”
    “燃气罐摆这儿安全吗？城管不管？”
    ——同行。
    这绝对不是寻常食客的好奇了，而是同行掂量分量的手，在暗处摸自己的底。
    不一定是夜市这条摊子的，但一定是有摆摊经验的。
    这才摆了一天，確切的说，就一个晚上。
    就有同行嗅到了甜头，察觉到这个行当可能可以做。
    但还不至於说，第二天，竞爭摊子就支起来了。
    他们还会观望，还会找供货商，还会了解利弊……
    蜂拥而至是表象，大浪淘沙才是本质。
    十个人里有一个看出能赚钱，十个看出能赚钱的人里有一个敢动手，十个动手的人里，最后能站在他面前的，或许只有几个。
    可能只有一个。
    但就是那一个，会是最难缠的对手。
    “大概……”
    他喃喃道，“也就两三个月了。”
    “阿伟……”
    刘卓豪开口了，语气里，半点疲惫都没有了，反而有著兴奋。
    “……啊？”
    后头，黄伟雄迷迷糊糊的应著。
    “能撑得下去吗？”
    刘卓豪问著，“要是不行的话，明天早上还是我自己去吧。”
    后座长久地沉默著，只有风声呼啸。
    就在刘卓豪以为他睡著了的时候，黄伟雄的声音才闷闷地传来，带著浓重的鼻音和一种筋疲力尽后的茫然：
    “老板……咱们夜市摊子，一晚上应该能抵早餐摊好几天吧？”
    他顿了顿，在用最后一点脑力组织语言：“我的意思是……咱都这么累了，为什么非得抓著那个摊子不放？只做夜市，不好吗？”
    他作为员工，不知道成本，但毫无疑问，夜市摊子一定是要比早餐摊子赚钱的。
    “不，不一样。”
    刘卓豪回绝了，“这两种生意是不一样的，两边都要做。”
    黄伟雄满是不解：“为什么？”